Termenul de dieta vegetariana inseamna de obicei ca o persoana nu consuma alimente ce provin de la animale. In general insa, un vegetarian consuma lactate. Vegetarianismul este un regim alimentar foarte popular in zilele noastre.
Vegetarian si vegan – care e diferenta?
Spre deosebire de vegetarieni, veganii nu consuma niciun fel de proteina animala, nici macar oua, lactate sau miere. Exista si vegetarieni care consuma carne de peste. Alimentele pe care se pune accentul intr-o dieta vegetariana sunt cereale, legume, fructe, leguminoase, nuci, seminte si soia.
Exista 4 tipuri mari de vegetarieni:
- Lacto-vegetarienii consuma lactate si uneori miere, insa nu si oua.
- Ovo-vegetarienii mananca oua si uneori miere, dar nu si lactate.
- Lacto-ovovegetarienii mananca oua si lapte, iar majoritatea si miere.
- Veganii consuma doar mancaruri pe baza de plante, fara lactate, oua sau miere.
Care sunt beneficiile unui regim vegetarian? Persoanele vegetariene:
- Au o greutate mai mica. Studiile au aratat ca persoanele care mananca carne iau mai repede in greutate de-a lungul timpului, comparativ cu cei care nu o fac.
- Au un nivel optim de colesterol in organism. O dieta bazata pe anumite plante poate cobori nivelul colesterolului la fel de eficient ca un tratament cu medicamente.
- Traiesc mai mult. Vegetarienii au sanse mult mai mici sa devina obezi, sa se imbolnaveasca de diabet, cancer sau de boli cardiovasculare, elemente care scurteaza speranta de viata.
- Prezinta un risc mai mic de a se imbolnavi de cancer. In comparatie cu consumatorii de carne, vegetarienii prezinta un risc mai mic pentru multe tipuri diferite de cancer. Trebuie mentionat insa faptul ca vegetarienii prezinta un risc mai mare de cancer la colon.
Te-ar putea ajuta aceasta carte – Retete vegetariene din toata lumea! Eu o folosesc cu succes pentru familia mea.
Cum devii vegetarian? Sunt doua optiuni pentru tine: poti fie renunta dintr-odata la carne, fie o poti lua treptat. O schimbare graduala de dieta este recomandata, pentru ca astfel te obisnuiesti mai bine cu noul stil de viata pe temen lung si nici nu vei avea parte de consecintele unei schimbari bruste, precum dureri de stomac. Pentru inceput, trebuie sa adopti acesti pasi:
1. Creste saptamanal numarul meselor fara carne. Renunta la carne treptat, scazand frecventa si volumul ei in mesele tale zilnice.
2. Invata sa substitui. Ia retetele tale favorite si incearca sa le faci fara carne – inlocuieste-o cu legume sau tofu.
3. Cerceteaza noi retete. Cu cat mesele tale sunt mai diverse, cu atat iti vei acorda necesarul de substante nutritive de care corpul tau are nevoie. Asadar, cauta pe Internet, cumpara carti de bucate vegetariene si incearca restaurante noi.
Sfaturi pentru persoanele care vor sa adopte o dieta vegetariana:
- Selecteaza produse din cereale integrale
- Asigura-te ca dieta ta este variata
- Alege lactate fara sau cu putina grasime, daca alegi sa mananci lactate
- Planifica inainte sa mergi la cumparaturi
- Citeste cu atentie eticheta atunci cand cumperi un produs
- Descopera magazine specializate in produse vegetariene
Citeste si Ce sa mananci ca sa fii fericit. Alimente responsabile cu fericirea!
